1/2 pé de alface americana
1/2 molho de rúcula
1/2 manga picada
3 rodelas de abacaxi picado
1 xíc. de passas
2 colheres (sopa) de gergelim silvestre
1/2 copo de iogurte natural
Misture tudo e sirva acompanhado de peito de frango grelhado.
terça-feira, 20 de dezembro de 2011
Picanha ao molho de cerveja
Ingredientes:
1kg de picanha
1 pacote de sopa de cebola
1 lata de extrato de tomate
2 cervejas pretas (long neck)
Sal a gosto
Modo de preparo:
Tempere a picanha inteira com sal, em seguida, sele os dois lados em uma panela (preferencialmente de ferro), até que fique bem dourada.
Em outra panela prepare o molho:
Misture todos os ingredientes e acrescente a carne retornando ao fogo. Deixe ferver junto a picanha por aproximadamente 40 min. Mexa de vez em quando para não empelotar.
Fatiar e servir acompanhada com arroz branco e salada verde.
Botox instantâneo
1 maça
1 laranja
1/4 de abacate picado
1/2 manga picada
1 colher (sopa) linhaça triturada
1/2 colher (chá) de mel
4 colheres (sopa) iogurte desnatado
Modo de Preparo:
Extraia o suco da maçã e da laranja; bata-o no liquidificador com os outros ingredientes e 80 ml de água.
Benefícios:
Atua na conversão de gorduras essenciais em químicos ativos para a saúde da pele.
Calorias: 294 Kcal
1 laranja
1/4 de abacate picado
1/2 manga picada
1 colher (sopa) linhaça triturada
1/2 colher (chá) de mel
4 colheres (sopa) iogurte desnatado
Modo de Preparo:
Extraia o suco da maçã e da laranja; bata-o no liquidificador com os outros ingredientes e 80 ml de água.
Benefícios:
Atua na conversão de gorduras essenciais em químicos ativos para a saúde da pele.
Calorias: 294 Kcal
ATENÇÃO
PESSOAS COM RESTRIÇÕES ALIMENTARES DEVE FICAR ATENTAS AOS INGREDIENTES INDICADOS NAS RECEITAS.
Suco Desintoxicante
Apartir de hoje estarei postando sucos para uso terapêutico, pensando magro e com nutrição para 2012.
1 maçã
metade de um pepino
2 ramos de aipo
metade de uma manga picada
1/2 colher (chá) de linhaça moída
Modo de Preparo:
Extraia o suco da maçã, do pepino e do aipo. Bata no liquidificador com a manga e a linhaça até homogenizar.
Calorias: 109 Kcal
Benefícios:
Remove as toxinas
Reduz o colesterol
Ajuda na eliminação de resíduos
Rico em vitaminas A, C e E.
Auxilia o fígado
Fonte: C. Bailey. "A dieta dos sucos".
1 maçã
metade de um pepino
2 ramos de aipo
metade de uma manga picada
1/2 colher (chá) de linhaça moída
Modo de Preparo:
Extraia o suco da maçã, do pepino e do aipo. Bata no liquidificador com a manga e a linhaça até homogenizar.
Calorias: 109 Kcal
Benefícios:
Remove as toxinas
Reduz o colesterol
Ajuda na eliminação de resíduos
Rico em vitaminas A, C e E.
Auxilia o fígado
Fonte: C. Bailey. "A dieta dos sucos".
Ser "normal" na atualidade
Posts sobre Psicologia
Segundo
reportagem publicada na revista Veja quanto mais se conhece a estrutura e o
funcionamento do cérebro, mais difícil fica definir o que é normal no universo
da mente humana.
A equipe do Douglas Mental Health University Institute,
citada na reportagem, descobriu que a vida urbana causa um impacto no cérebro
que varia conforme a fase da vida, ou seja, apresentamos um desequilíbrio psíquico
para uma variedade de exposições, como por exemplo, viver numa metrópole – o
que para muitos significa uma sobrevivência atual. Como estamos sempre sendo expostos
a novas e diferentes situações na vida, essa anormalidade seria mais comum do
que imaginamos.
Outros
estudiosos ainda afirmam que a depressão é um momento em que a pessoa se isola
do mundo e reflete seus problemas encontrando soluções para eles. Uma
explicação plausível para aqueles momentos em que o indivíduo se encontra
desajustado frente a algum problema que surge no decorrer de sua existência.
Devido à
comprovação de diversidades existentes em cada cérebro afirma-se que estamos em
busca de uma normalidade que sempre foi elusiva. Se o equilíbrio mental é
incerto, como vamos saber se a normalidade, não é justamente essas estruturas
neuronais que se revelam na busca das soluções ajustáveis?
A tendência é
que aumente o número de doenças devido os novos sintomas revelados pelos indivíduos,
que tem ocorrido com mais frequência devido a desmistificação da loucura.
Saiba que, há muito
que se discutir sobre o conceito de anormalidade a medida que surgem novos
sintomas, mas o mais importante é que cada ser humano tenha o alívio de suas
tensões.
A maioria de
nós está enfrentando uma nova situação em qualquer que seja a fase da vida. Por
tanto essa infinidade de interesses na sua particularidade tem um resultado que
pode desequilibrar emocionalmente uma pessoa.
Há indivíduos
que enfrenta a crise do casamento, da adolescência, da idade, a carreira, os negócios
e pela diversidade encontrada na estrutura psíquica uns irão resolver seus
conflitos sozinhos e outros precisarão de apoio psiquiátrico ou psicológico.
Fonte: André Petry, de Nova York - Veja nov de 2011.
terça-feira, 13 de dezembro de 2011
Brócolis ao molho branco (porção individual)
Metade de um brócolis Japonês
1 col. (sopa) de manteiga
2 fatias de queijo muçarela
1/2 caixa de creme de leite
2 col. (sopa) de farinha
leite o quanto baste
1/3 de caldo de carne, frango ou feijão
2 pitadas de orégano
queijo ralado para salpicar
Tigela de forno redonda com 15cm de diâmetro
Modo de preparo:
Ferva o brócolis com o ponto de talo firme, escorra e acomode as árvores separadamente na forma. Em uma panela prepare o molho branco aqueça a manteiga e acrescente a farinha sempre mexendo. Em instatntes se forma uma massa em forma de bola, nesse momento coloque um fio de leite (aproximadamente 2 col. de sopa) e continue mexendo para que a bola se desmanche. Coloque sempre o leite aos poucos, dissolva e vá acrescentando o leite até que forme um creme mais pra fino.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite, a pitada de orégano, o caldo, o queijo e volte ao fogo até que tudo se dissolva. Desligue e regue em cima do brócolis, salpique de queijo ralado e orégano e leve ao forno por 10 min.
domingo, 11 de dezembro de 2011
Frango ou Peru de Natal recheado
Esse é um prato tradicional para a família e é servido o ano inteiro.
Não lembro onde aprendi.
Ingredientes:
1 frango inteiro (escolha o maior)
1 cebola picada
1 xic. (sopa) de uva passa
200g de presunto picado
200g de muçarela picado
1 xic. (sopa) de azeitonas s/ caroço
1 laranja (somente o suco)
Sal a gosto
Palitos de dente
Modo de preparo:
Limpe o frango (de modo que não seja cortado as peles que sobram na abertura) salgue inclusive por dentro para que penetre o sal uniformemente. Reserve.
Misture todos os outros ingredientes em um recipiente, mexa bem e em seguida recheie o frando com o mesmo.
Para conseguir introduzir todo o recheio sem precisar ajuda, você deverá apoiar o frango de cabeça para baixo no canto da pia e se necessário deixe algo dentro da pia para que firme o frango em pé.
Coloque o recheio aos poucos com uma colher, com muita paciência e compressões com a traseira da colher é possível acomodar o recheio de modo que entre tudo.
Para costurar, coloque quantos palitos for necessário, o importante é furar de um lado, do outro e sair com o palito no mesmo, ou seja, entra com um ponto unindo a pele e sai com um ponto unindo novamente a pele. Somente ma vez de cada lado.
Após o frango costurado e acomodado na fôrma, exprema a laranja por cima, coloque para assar em temperatura média por aproximadamente 1h30min.
Caso o frango esteja aberto em outra parte que possa vir a escapar o recheio, até mesmo na área do pescoço, feche com palitos.
OBS: Em outro momento deixarei aqui o vídeo ensinando o passo a passo.
Não lembro onde aprendi.
Ingredientes:
1 frango inteiro (escolha o maior)
1 cebola picada
1 xic. (sopa) de uva passa
200g de presunto picado
200g de muçarela picado
1 xic. (sopa) de azeitonas s/ caroço
1 laranja (somente o suco)
Sal a gosto
Palitos de dente
Modo de preparo:
Limpe o frango (de modo que não seja cortado as peles que sobram na abertura) salgue inclusive por dentro para que penetre o sal uniformemente. Reserve.
Misture todos os outros ingredientes em um recipiente, mexa bem e em seguida recheie o frando com o mesmo.
Para conseguir introduzir todo o recheio sem precisar ajuda, você deverá apoiar o frango de cabeça para baixo no canto da pia e se necessário deixe algo dentro da pia para que firme o frango em pé.
Coloque o recheio aos poucos com uma colher, com muita paciência e compressões com a traseira da colher é possível acomodar o recheio de modo que entre tudo.
Para costurar, coloque quantos palitos for necessário, o importante é furar de um lado, do outro e sair com o palito no mesmo, ou seja, entra com um ponto unindo a pele e sai com um ponto unindo novamente a pele. Somente ma vez de cada lado.
Após o frango costurado e acomodado na fôrma, exprema a laranja por cima, coloque para assar em temperatura média por aproximadamente 1h30min.
Caso o frango esteja aberto em outra parte que possa vir a escapar o recheio, até mesmo na área do pescoço, feche com palitos.
OBS: Em outro momento deixarei aqui o vídeo ensinando o passo a passo.
Salada de Couve Manteiga
Receita cedida pela amiga Tânia Zanetti, sucesso absoluto.
Ingredientes:
1 molho de couve mateiga
1 xic. de batata palha
2 ovos cozidos picados
1 col. (sopa) de sal
1 col. (sopa) de azeite
1 col. (sopa) de vinagre
Modo de preparo:
Lave bem a couve e retire o excesso de água, retire o talo (a parte mais grossa) da couve. Faça um rolo de todas as folhas unidas, uma em cima da outra, corte em tirinhas bem fininhas, use uma faca bem afiada.
Enquanto isso, coloque os ovos para cozer o tempo necessário para que a gema fique firme.
Acomode a couve em um recipiente fundo, acrescente o ovo picado e o restante dos ingredientes, mexa bem e sirva em seguida.
DICA: Deixe para misturar os três últimos temperos quando for servir, pois eles murcham a couve.
Ingredientes:
1 molho de couve mateiga
1 xic. de batata palha
2 ovos cozidos picados
1 col. (sopa) de sal
1 col. (sopa) de azeite
1 col. (sopa) de vinagre
Modo de preparo:
Lave bem a couve e retire o excesso de água, retire o talo (a parte mais grossa) da couve. Faça um rolo de todas as folhas unidas, uma em cima da outra, corte em tirinhas bem fininhas, use uma faca bem afiada.
Enquanto isso, coloque os ovos para cozer o tempo necessário para que a gema fique firme.
Acomode a couve em um recipiente fundo, acrescente o ovo picado e o restante dos ingredientes, mexa bem e sirva em seguida.
DICA: Deixe para misturar os três últimos temperos quando for servir, pois eles murcham a couve.
Galinha Gambá
Ingredientes:
6 sobrecoxas de frango s/ pele
1 pac. de creme (sopa) de cebola
1 garrafa de cerveja preta
2 col. (sopa) azeite
1 copo de água
Modo de preparo
Dissolva a sopa no copo de água fria.
Enquanto isso, refogue as sobrecoxas numa panela com azeite. Acrescente a cerveja e a sopa de cebola dissolvida. Tampe a panela e deixe cozinhar por meia hora, baixe o fogo assim que abrir fervura.
Fica um molho espesso e escuro.
Sirva com arroz branco.
sábado, 10 de dezembro de 2011
Empadão de Frango
Ingredientes:
Massa:
4 xíc. (chá) de farinha e trigo4 col. (sopa) de manteiga
1 xíc. (chá) de gordura vegetal
2 ovos inteiros
Sal a gosto
Modo de preparo:
Bata os ovos em recipiente e acrescente os restante dos ingredientes, misture com as mãos até que fique uma massa homogênea.
Divida a massa em duas partes, abra uma delas em cima de papel filme para moldar uma tampa de acordo com o tamanho do refratário.
Abra a outra parte dentro do refratário moldando as bordas, de modo que sobre pouco acima da borda.
O ideal é fazer numa fôrma com fundo removível.
Recheio:
1 Peito de frango inteiro
1 cebola inteira
3 tomates
1 vidro de palmito picado
1 copo de leite
1 col. (sopa) de farinha de trigo
100g de muçarela
1 xic. (chá) de azeitonas
1 caldo de galinha
1 pitada de orégano
3 col. (sopa) de azeite
1 gema de ovo (para pincelar)
salsinha/cebolinha picada
sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque o peito de frango para cozinhar em uma panela com água e sal, aproximadamente 15min. deixe esfriar e desfie.
Em um panela refogue o frango desfiado no azeite, acrescente o tomate e cebola picados em cubos ou batidos no liquidificador com 1/2 copo de água.
Acrescente o sal, o caldo, azeitonas e orégano, deixe refogar por alguns minutos. Em seguida acrescente o palmito, salsinha e cebolinha espere por 5 min. junte a farinha diluída no leite e mexa até engrossar.
Apague o fogo e recheie a massa moldada, por cima acomode a muçarela.
Coloque a tampa e aperte com a ponta dos dedos nas bordas para unir a massa.
Pincele a tampa com gema para dourar.
Coloque no forno em tempertura média por aproximadamente 20 min.
Como se revelam as doenças psíquicas
Minha motivação em escrever sobre a somatização foi uma visita que fiz essa semana ao oftalmologista. O médico me relatou que muitas vezes tem que ser um pouco de psicólogo e o principal motivo é a frequencia com que seus pacientes relatam sintomas sem uma causa específica.
Uma pessoa pode ter uma dor constante, apresentar sempre o mesmo sintoma ao seu médico, e na verdade, ser uma manifestação psíquica ligada a um evento traumático. A palavra somatos vem do grego e significa corpo, mas comumente encontrada por somatização que significa uma reação do corpo a um evento da vida, a alguma emoção e pode afetar qualquer idade prejudicando a vida social do indivíduo.
O transtorno somatoforme, assim chamado, se caracteriza por um salto do psíquico para o orgânico, com predominância de queixas relacionadas aos órgãos e sistemas, como por exemplo, queixas cardiovasculares, digestivas, respiratórias, etc.
A pessoa somatoforme não tem uma explicação médica aparente, mas vivencia sintomas reais, ou seja, as dores são sentidas como físicas mas tem origem puramente emocional.
Segundo Lipowiski (1988):
• Desvenda a fragilidade humana
• É impedimento existencial, no estar, no desempenhar.
• Evoca a imortalidade e a mortalidade
· Afeta pessoas diretamente ligadas ao paciente.
• Atua sobre o inconsciente coletivo.
Sintomas mais comuns relatados por pacientes com transtorno somatoforme:
Sintomas gastrointestinais:
Vômitos
Dor abdominal
Náuseas
Distensão abdominal e excesso de gases
Diarréia
Intolerância alimentar
Sintomas dolorosos:
Dor nas costas
Dor articular
Dor durante a micção
Cefaléia
Sintomas cardiorespiratórios:
Falta de ar em repouso
Palpitações
Dor no peito
Tonturas
Sintomas pseudoneurológicos:
Amnésia
Dificuldade para deglutir
Perda de voz
Surdez
Visão dupla ou borrada
Cegueira
Desmaios
Dificuldade para caminhar
Pseudocrises epilépticas
Fraqueza muscular
Dificuldade para urinar
Sintomas dos órgãos reprodutivos:
Sensações de queimação nos órgãos sexuais
Dispareunia
Menstruação dolorosa
Ciclos menstruais irregulares
Sangramento vaginal excessivo
Vômitos durante toda a gravidez
Síndromes:
Síndrome da articulação temporomandibular (ATM)
“Hipoglicemia”
Síndrome da fadiga crônica
Fibromialgia
"Deficiência vitamínica” vaga
Síndrome pré-menstrual
Múltipla hipersensibilidade química.
Entre as possíveis queixas devem estar presente vários (mais de 3) sintomas vagos ou exagerados em sistemas orgânicos diferentes e essas queixas devem ter uma evolução crônica de mais de 2 anos.
Ao encontro desse resultado não se pode também sair por aí afirmando que se tenha um transtorno somatoforme, é preciso um diagnóstico completo, preferencialmente de um psicólogo. E ainda deve ser considerado que a maioria dos sintomas também ocorre em pacientes com patologia orgânica e justificam uma investigação médica segura. Nem sempre os médicos estão atentos a essa possibilidade, por isso é necessário que as pessoas acompanhem seus sintomas sempre com o mesmo médico.
Os sintomas geralmente estão ligados à depressão ou ansiedade. Para o tratamento deve se considerar psicoterapia individual, grupal, familiar ou psicopedagógico o que não descarta a possibilidade do uso de medicamentos (encaminhamento a psiquiatria).
Fonte:
www.Psiqweb.med.br (2011)
Uma pessoa pode ter uma dor constante, apresentar sempre o mesmo sintoma ao seu médico, e na verdade, ser uma manifestação psíquica ligada a um evento traumático. A palavra somatos vem do grego e significa corpo, mas comumente encontrada por somatização que significa uma reação do corpo a um evento da vida, a alguma emoção e pode afetar qualquer idade prejudicando a vida social do indivíduo.
O transtorno somatoforme, assim chamado, se caracteriza por um salto do psíquico para o orgânico, com predominância de queixas relacionadas aos órgãos e sistemas, como por exemplo, queixas cardiovasculares, digestivas, respiratórias, etc.
A pessoa somatoforme não tem uma explicação médica aparente, mas vivencia sintomas reais, ou seja, as dores são sentidas como físicas mas tem origem puramente emocional.
Segundo Lipowiski (1988):
“Somatização é
definida aqui como uma tendência para experimentar e comunicar desconforto
somático e sintomas que não podem ser explicados pelos achados patológicos,
atribuí-los a doenças físicas e procurar ajuda médica para eles”.
O professor Mammoli (2000) afirma que a doença se manifesta através de
órgãos ou funções susceptíveis, pela maneira que o indivíduo administra seus
conflitos. Seja com seu mundo exterior, com seu mundo intrapsíquico ou ambos. Esses conflitos provocam
manifestações somáticas, psíquicas ou de ambos os tipos, em proporção variável,
pois dependem de cada indivíduo e de suas possibilidades e potencial genéticos.
Se quisermos compreender os sinais, sintomas, causas e desenvolvimento, precisamos
considerar a lesão como consequencia da administração individual dos
transtornos psíquicos - funcionais. O que leva o indivíduo até a doença está
ligado ou ao seu passado ou a uma situação conjuntural cujos conflitos não
estão afetivamente e emocionalmente resolvidos. É em função desses vínculos que a doença se apresenta como um efeito de estresse potencialmente desequilibrador.
Portanto a doença:
• Cria sistemas de interação, de comunicação externa, internas ou ambas.• Desvenda a fragilidade humana
• É impedimento existencial, no estar, no desempenhar.
• Evoca a imortalidade e a mortalidade
· Afeta pessoas diretamente ligadas ao paciente.
• Atua sobre o inconsciente coletivo.
Sintomas mais comuns relatados por pacientes com transtorno somatoforme:
Sintomas gastrointestinais:
Vômitos
Dor abdominal
Náuseas
Distensão abdominal e excesso de gases
Diarréia
Intolerância alimentar
Sintomas dolorosos:
Dor difusa (“sou
inteiramente dolorido”),
Dor nas extremidadesDor nas costas
Dor articular
Dor durante a micção
Cefaléia
Sintomas cardiorespiratórios:
Falta de ar em repouso
Palpitações
Dor no peito
Tonturas
Sintomas pseudoneurológicos:
Amnésia
Dificuldade para deglutir
Perda de voz
Surdez
Visão dupla ou borrada
Cegueira
Desmaios
Dificuldade para caminhar
Pseudocrises epilépticas
Fraqueza muscular
Dificuldade para urinar
Sintomas dos órgãos reprodutivos:
Sensações de queimação nos órgãos sexuais
Dispareunia
Menstruação dolorosa
Ciclos menstruais irregulares
Sangramento vaginal excessivo
Vômitos durante toda a gravidez
Síndromes:
"Alergias
alimentares” vagas
Precordialgia atípicaSíndrome da articulação temporomandibular (ATM)
“Hipoglicemia”
Síndrome da fadiga crônica
Fibromialgia
"Deficiência vitamínica” vaga
Síndrome pré-menstrual
Múltipla hipersensibilidade química.
Entre as possíveis queixas devem estar presente vários (mais de 3) sintomas vagos ou exagerados em sistemas orgânicos diferentes e essas queixas devem ter uma evolução crônica de mais de 2 anos.
Ao encontro desse resultado não se pode também sair por aí afirmando que se tenha um transtorno somatoforme, é preciso um diagnóstico completo, preferencialmente de um psicólogo. E ainda deve ser considerado que a maioria dos sintomas também ocorre em pacientes com patologia orgânica e justificam uma investigação médica segura. Nem sempre os médicos estão atentos a essa possibilidade, por isso é necessário que as pessoas acompanhem seus sintomas sempre com o mesmo médico.
O paciente somatizador tem muitos sintomas, em sistemas diversos que
persistem por tempo demais e costumam chamar a atenção do médico por
apresentarem uma intensidade desproporcional com relação ao aspecto saudável do
paciente.
Os sintomas geralmente estão ligados à depressão ou ansiedade. Para o tratamento deve se considerar psicoterapia individual, grupal, familiar ou psicopedagógico o que não descarta a possibilidade do uso de medicamentos (encaminhamento a psiquiatria).
Fonte:
www.artigonal.com (2000)
www.cienciasdasaude.famerp.br
(2004)www.Psiqweb.med.br (2011)
Linguado refinado
INGREDIENTES: 4 filé(s) de linguado 1 vidro de leite de côco 1 lata de creme de leite 1 cebola em rodelas 1 xic. (chá) de azeitonas verdes s/ caroço 100g de muçarela Azeite a gosto Sal a gosto Parmesão ralado a gosto Orégano a gosto Modo de preparo: Num refratário jogue um pouco de azeite e acomode as postas de linguado temperadas com sal, acrescente a cebola por cima. Reserve. Em um refratário coloque o creme de leite, leite de côco, sal, orégano e azeitonas, misture bem. Despeje o molho em cima dos filés e cebola. Acomode a muçarela e salpique de queijo ralado parmesão. Asse em forno médio até dourar o queijo. Aproximadamente 25min. Sirva com arroz branco. |
Sorvete revela traços de personalidade
A revista ISTO É publicou:
"O neurologista americano Alan Hirsch cruzou psicologia e sorvete. Entrevistou 18.631 pessoas de ambos os sexos e concluiu que alguns sabores de sorvete revelam traços da personalidade de quem os aprecia".
Confira seu sabor preferido.
CHOCOLATE – gostam desse sabor as pessoas sonhadoras e românticas, que tendem a tirar facilmente os pés do chão.
MORANGO – quem prefere esse sorvete é bastante intuitivo mas também tímido e reservado nos assuntos da vida pessoal.
CROCANTE – revela uma personalidade detalhista. São pessoas muito sinceras e extremamente profissionais.
BAUNILHA – alegria, coragem e estabilidade nas relações de amizade são características de quem gosta desse sabor.
CAFÉ – é o preferido das personalidades sedutoras e que detestam a rotina. Tendência para a dramaticidade.
CHOCOLATE – gostam desse sabor as pessoas sonhadoras e românticas, que tendem a tirar facilmente os pés do chão.
MORANGO – quem prefere esse sorvete é bastante intuitivo mas também tímido e reservado nos assuntos da vida pessoal.
CROCANTE – revela uma personalidade detalhista. São pessoas muito sinceras e extremamente profissionais.
BAUNILHA – alegria, coragem e estabilidade nas relações de amizade são características de quem gosta desse sabor.
CAFÉ – é o preferido das personalidades sedutoras e que detestam a rotina. Tendência para a dramaticidade.
Yakissoba rápido
Ingredientes:
1/2 pacote de macarrão para yakissoba (400 g)
3 col. (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
150g de filé mignon em cubos pequenos
150g peito de frango em cubos pequenos
6 folhas grandes de repolho branco em tirinhas
1 cenoura
1/2 cebola picada
3 xíc. (chá) de brócolis-japonês
3 xic. (chá) de couve-flor
1 pé de cebolinha/salsinha picado
½ xic. de molho shoyu
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o óleo, coloque o alho e refogue as carnes com a cebola.
Junte o restante dos legumes, o shoyu e espere até o ponto de quase cozer os legumes, se caso secar acrescente água. Na sequencia acrescente o macarrão por 3 minutos, mexendo bem.
Prove antes de colocar sal, o shoyu já salgado.
Polvilhe a cebolinha/salsinha e sirva.
OBS: Se caso ficar aguado acrescente 1 col. (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1/3 de xic. (chá) de água e mexa até engrossar.
Penne ao molho de almôndegas
Ingredientes:
Almôndegas:
500g de
Carne moída
4 colh. de
sopa de farinha de trigo
2 ovos
inteiros1 cebola picada
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Modo de
preparo:
Bata
ligeiramente os ovos e acrescente aos ingredientes restantes, misture bem até que
fique uma massa uniforme. Faça bolinhas como se fosse moldar brigadeiro e separe em recipiente.
Frite as bolinhas em óleo quente e coloque as almôndegas prontas em prato forrado com papel. Reserve.
Molho:
4 tomates sem pele
½ xíc. de água
1 sachê de molho pronto
1 dente de alho
1 tablete de caldo de carne
1 pitada de orégano
Pimenta a gosto
Modo de preparo:
Bata os 4 tomates no liquidificador com água. Frite o dente de alho no óleo das almôndegas até dourar, corte ao meio e retire o miolo (parte mais amarga do alho).
Acrescente o dente de alho aos tomates com o liquidificador ligado.
Despeje em uma panela e acrescente o molho pronto, o caldo de carne, orégano e pimenta.
Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
Desligue e junte as almôndegas ao molho.
Reserve.
Massa:
6 xic. de penne integral
1 ½ litro de água fervendo
1 colh. de sal
Modo de preparo:
Coloque a água e o sal em uma panela e ao ferver acrescente a massa.
Deixe por 8 minutos, escorra e acrescente o molho de almôndegas.
DICA:
Sirva com manjericão e queijo ralado.
Serve: 4 pessoas
quarta-feira, 7 de dezembro de 2011
A arte de lidar com pessoas X Cozinhar
Segundo o Dalai Lama:
“Bem, lidar com os outros é uma questão muito complexa.
Não há como calcular uma fórmula única que possa resolver todos os problemas. É
um pouco como saber cozinhar. Quando se está preparando uma refeição deliciosa,
uma refeição especial há vários estágios no preparo. Pode-se primeiro ter de
ferver os legumes separadamente. Depois se tem de fritá-los, para então combiná-los,
de um modo especial, adicionando temperos e assim por diante. E, finalmente, o resultado seria esse prato delicioso.
Assim, da mesma forma, para ter talento para lidar com os outros, muitos
fatores são necessários.”
O mestre com seu oceano de sabedoria compara a relação com o
outro como uma fórmula tão íntima como o ato de cozinhar. Realmente faz todo o
sentido porque sempre achamos a comida de outras pessoas mais gostosa, estamos
sempre repetindo – “Quando eu faço não fica tão gostoso, qual é o segredo?”.
A forma como cada um lida com as suas relações afetivas é singular,
segundo Dalai Lama cada um de nós tem seu jeitinho, usamos nossa sensibilidade para
descobrir a melhor forma de conviver com o outro, como na relação a dois.
Um dia é mais apimentado, outro mais doce, as vezes azedo ou
amargo mas continua-se exercendo alguma obra sobre o companheiro ou companheira
que se transforma no amor e carinho, na compreensão e compaixão, no alento da
união.
Inclusive com amigos e familiares treinamos o modo de driblar
o mal humorado e estressado, de lidar com as divergências e opiniões, de corrigir
os erros e saber a hora certa para isso, tudo da mesma forma que temperamos a
nossa comida feita com prazer.
O seu tempero não é segredo e pode ser passado adiante, mas nunca
será do seu jeitinho, pois terá a pitada de outra pessoa na dose, no tempo de
preparo, no toque e no prazer de quem o reproduziu.
É assim que vamos tecendo a nossa teia de afetividade, conquistando
um afeto condizente com o modo de temperar a relação que ninguém tem igual ao
seu.
domingo, 4 de dezembro de 2011
AS ESCOLHAS DE UMA VIDA
Por esses dias estava eu organizando os
arquivos do meu laptop e encontrei uma mensagem de Martha Medeiros... "As
escolhas de uma vida".
Nela está o desabafo
de alguém que precisa resolver sozinho que caminho vai tomar e a consciência de
que nossas escolhas dizem tudo a nosso respeito.
Sempre temos várias opções é por
isso que as vezes surgem dúvidas, temos muito que resolver sobre a nossa vida:
profissão, amor, filhos, amigos, ter ou ser? A maioria das pessoas não consegue compreender que o futuro está em nossas mãos, pois colhemos o que plantamos.
Assim fosse fácil ensinar aos jovens o quanto é importante as decisões que a gente toma na vida, se nem mesmo pensamos sobre as escolhas que fizemos hoje.
Sempre temos a chance de fazer as coisas que desejamos, mas temos que ter pressa para desfrutar de nossos sonhos e ter tempo de conhecer o novo. Essa busca incessante de mudanças clama por autoconhecimento, é preciso saber "o que quer" e "porque quer" para sair em busca dos objetivos.
Para isso algumas pessoas buscam a psicoterapia individual que proporciona o conhecimento de si mesmo e o equilíbrio emocional para conquistar novas sensações.
O autoconhecimento proporciona o controle das emoções, evita sentimentos instáveis e proporciona o bem estar através de escolhas assertivas e conscientes em vários aspectos da vida.
Por tanto, as mudanças acontecem, os projetos saem do papel e autoestima retoma seu lugar quando estamos abertos as novas sensações.
Tenha consciência e vá em busca do que você deseja, não deixe para depois.
...
"A certa altura do filme Crimes e Pecados, o
personagem interpretado por Woody Allen diz: "Nós somos a soma das nossas decisões".
Essa frase acomodou-se
na minha massa cinzenta e de lá nunca mais saiu.
Compartilho do
ceticismo de Allen: a gente é o que a
gente escolhe ser, o destino pouco tem a ver com isso.
gente escolhe ser, o destino pouco tem a ver com isso.
Desde pequenos aprendemos
que, ao fazer uma opção,
estamos
descartando outra, e de opção em opção vamos tecendo essa teia
que se convencionou
chamar "minha vida".
Não é tarefa fácil. No momento em que se escolhe ser
médico, se está abrindo mão de ser piloto de avião.
Não é tarefa fácil. No momento em que se escolhe ser
médico, se está abrindo mão de ser piloto de avião.
Ao optar pela
vida de atriz, será quase impossível conciliar com a arquitetura.
Se for a psicologia
que se almeja, pouco tempo sobrará para fazer o curso de odontologia.
Não se pode Ter
tudo.
No amor, a mesma
coisa: namora-se um, outro, e mais outro, num excitante vaivém de romances. Até
que chega um momento em que preciso decidir entre passar o resto da vida sem
compromisso formal com alguém, apenas vivenciando amores e deixando-os ir
embora quando se findam, ou casar, e através do casamento fundar uma
microempresa, com direito a casa própria, orçamento doméstico e responsabilidades.
As duas opções
têm seus prós e contras: viver sem laços e viver com laços.
Escolha. Morar em Londres ou numa chácara? Ter filhos ou não?
Posar nua ou ralar atrás de um balcão? Correr de kart ou entrar para um
convento? Fumar e beber até cair ou virar vegetariano e budista?
Escolha. Morar em Londres ou numa chácara? Ter filhos ou não?
Posar nua ou ralar atrás de um balcão? Correr de kart ou entrar para um
convento? Fumar e beber até cair ou virar vegetariano e budista?
Todas as alternativas
são válidas, mas há um preço a pagar por elas.
Quem dera
pudéssemos ser uma pessoa diferente a cada 6 meses, ser casados de segunda a
sexta e solteiros nos finais de semana, ter filhos quando se está bem disposto
e não tê-los
quando se está cansado, viver de poesia e dormir em hotel 5 estrelas. No way.
quando se está cansado, viver de poesia e dormir em hotel 5 estrelas. No way.
Por isso é tão importante
o autoconhecimento.
Por isso é necessário ler muito, ouvir os outros, estagiar em várias tribos, prestar atenção ao
que acontece em volta e não cultivar preconceitos.
Nossas escolhas não podem ser apenas intuitivas, elas têm que refletir o que a gente é. Lógico que se deve reavaliar decisões e trocar de caminho: ninguém é o mesmo para sempre. Mas que essas mudanças de rota venham para acrescentar, e não para anular a vivência do caminho anteriormente percorrido.
A estrada é longa mas nosso tempo é curto, portanto, tenha pressa....corra
atrás de seus sonhos."
Por isso é necessário ler muito, ouvir os outros, estagiar em várias tribos, prestar atenção ao
que acontece em volta e não cultivar preconceitos.
Nossas escolhas não podem ser apenas intuitivas, elas têm que refletir o que a gente é. Lógico que se deve reavaliar decisões e trocar de caminho: ninguém é o mesmo para sempre. Mas que essas mudanças de rota venham para acrescentar, e não para anular a vivência do caminho anteriormente percorrido.
A estrada é longa mas nosso tempo é curto, portanto, tenha pressa....corra
atrás de seus sonhos."
Martha Medeiros
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