Receita cedida pela amiga Tânia Zanetti, sucesso absoluto.
Ingredientes:
1 molho de couve mateiga
1 xic. de batata palha
2 ovos cozidos picados
1 col. (sopa) de sal
1 col. (sopa) de azeite
1 col. (sopa) de vinagre
Modo de preparo:
Lave bem a couve e retire o excesso de água, retire o talo (a parte mais grossa) da couve. Faça um rolo de todas as folhas unidas, uma em cima da outra, corte em tirinhas bem fininhas, use uma faca bem afiada.
Enquanto isso, coloque os ovos para cozer o tempo necessário para que a gema fique firme.
Acomode a couve em um recipiente fundo, acrescente o ovo picado e o restante dos ingredientes, mexa bem e sirva em seguida.
DICA: Deixe para misturar os três últimos temperos quando for servir, pois eles murcham a couve.
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