Torta de limão Coberta de Marshmallow

Ingredientes:

Massa:

1 ovo inteiro

4 colh. de manteiga

4 colh. de gordura vegetal

1 xíc. de farinha de farinha de trigo

4 colh. de água

1 colh. de fermento

forma redonda 22cm

Modo de preparo:

Misture a farinha de trigo, o ovo, a mateiga, a gordura vegetal e por último a água. Amasse os ingredientes com as pontas dos dedos até que se dissolva a gordura vegetal. A massa vai ficar grudenta, inclusive nas mãos, acrescente o fermento e continue o processo até misturar bem.

Em seguida, coloque numa fôrma untada com pouca manteiga e distribua inclusive pelas laterais, de modo que possa ser recheada.

A distribuição da massa deve ser feita com as pontas dos dedos.

Coloque para assar em forno médio 15 min. A massa deve sair branquinha mas não crua.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 envelope de gelatina sem sabor

suco de 3 limões

 

 

Modo de preparo:

Dilua a gelatina como indica a embalagem, reserve, em seguidda bata os restante dos ingredientes no liquidificador, desepeje a gelatina com o liquidificador ainda ligado.

Reserve na geladeira enquanto a massa assa. Logo, acrescente o recheio dentro da massa pronta.

Cobertura Marshmallow:

2 claras

4 colh. de açúcar

2 colh. de água

 

 

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, reserve. Em uma panela coloque o açucar e a água sem mexer com colher, mexa apenas a panela para que se dissolva o açucar e a água. Coloque no fogo baixo, espere por aproximadamente 3 min. para que forme uma calda fina, desligue em seguida e acrescente às claras em neve com a batedeira ligada novamente. 

Quando se misturar toda a calda o marshmallow está pronto.

Acrescente em cima da torta, leve ao forno pré-aquecido e alta temperatura por aproximadamente 5min. ou até que doure o marshmallow.
Leve a geladeira e aguarde 1 hora para servir.